サン・ジュリアン　フレンチ『シェフ』ブログ

今が旬の白子を使った前菜

白子のフリット

トマトのジュレ

バジルのソース



揚げたての白子と冷たいジュレ、

さわやかなソースを合わせてお楽しみください。  

金目鯛料理は伊豆高原本店からすぐ近くの

稲取港から新鮮な魚の水あげがあるので、

過去にもスペシャリテとして

”金目鯛カフェ ド パリ風”

”金目鯛のポワレ白ワインソースとほうれん草ソースと共に”

など、お客様に大変お喜びをいただいている商品です。

その為、なかなか次なる金目鯛料理はでき上がらず

やっとの思いで仕上がった料理です。

タイトルは


”稲取港より金目鯛のポワレ

　　　　　　　サフランとセロリのソースを添えて”

なかなかのできばえで、早くもお客様に大変喜んでいただいています。

みなさん、是非サン・ジュリアンへ遊びに来てください。

お待ちしております。