サン・ジュリアン　フレンチ『シェフ』ブログ

久しぶりのブログです。

伊豆高原の桜の時期は毎年忙しくて

ご無沙汰してました。

さて、今日は東京元麻布のメゾン　ド　で

赤ワインソース　　を仕込んでます。

今、ボルドーのカベルネソーヴィニヨン100％の

赤ワインを入れ、アルコールをとばしているところです。

炎が見えますでしょうか。見えないかなー・・・

本日はメインディッシュに常陸和牛サーロインと共に

お楽しみいただきます。

あとは　アミューズグールの仕込みをしたら準備完了！

お客様のご来店を待つばかりです。