2007年04月10日
赤ワインソース
久しぶりのブログです。伊豆高原の桜の時期は毎年忙しくて
ご無沙汰してました。
さて、今日は東京元麻布のメゾン ド で
赤ワインソース を仕込んでます。
今、ボルドーのカベルネソーヴィニヨン100％の
赤ワインを入れ、アルコールをとばしているところです。
炎が見えますでしょうか。見えないかなー・・・
本日はメインディッシュに常陸和牛サーロインと共に
お楽しみいただきます。
あとは アミューズグールの仕込みをしたら準備完了！
お客様のご来店を待つばかりです。
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